올댓스타일

예로부터 우리 조상들은 영양분이 부족하기 쉬운 겨울철에는 미역, 다시마, 톳과 같은 잘 건조시킨 해조류를 즐겨 먹었는데요, 그 중에서도 톳은 꼬들꼬들한 식감이 좋고 영양성분이 매우 풍부하여 바다의 불로초라고도 불리는 건강식품입니다. 건조된 톳은 언제라도 구할 수 있는데, 물에 불리면 양이 5~6배로 늘어나며 다양한 요리에 활용됩니다. 오늘은 톳을 더욱 맛있게 즐기실 수 있도록 ‘톳전’과 ‘톳 고구마무침’을 소개해 드리려고 합니다. ‘톳전’은 데친 톳을 갈아 반죽을 만들어 팬에 부쳐내는데, 고소하고 쫄깃한 식감이 마치 봄철에 쑥갠떡을 먹는 것 같은 느낌이 듭니다. 식어도 맛이 좋아 반찬으로도 좋고, 오후의 간식으로도 좋습니다. 또한 ‘톳 고구마무침’은 고구마를 얇게 채 썰어 데친 톳과 같이 양념에 버무려내..